Mie met boontjes

Vanavond aten wij mie met boontjes, normaal gesproken wordt daar goed van gegeten. Vandaag alleen niet….. de prinses zat te piepen over het spek, de deugniet had zijn ‘ik-ben-2-en-zeg-nee’ pet op en wilde helemaal niks eten.

Ik deel graag het recept met jullie:

Ingrediënten voor 4 personen (wij zijn grote eters)

*chinese mie (het kan ook goed met mienestjes of noedels)

*4 speklapjes zonder zwoerd

*1 ui

*450gr diepvriesboontjes

*125gr taugé

*cashewnoten, gezouten

*6 eetlepels ketjap manis

*3 theelepels sambal oelek

Bereidingswijze

-snijd het spek in reepjes en meng met de ketjap en sambal. Het lekkerst is om dit een paar uur van te voren te doen, zodat het lekker in kan trekken.

-kook de boontjes alvast voor

-kook de mie volgens de verpakking

-roer het spek nog een keer goed door elkaar en schep zonder de overgebleven marinade in een hete wok of hapjespan. Bak het spek ongeveer 5 minuten

-voeg de ui toe en bak ongeveer 2 minuten mee

-voeg de taugé toe en bak ongeveer 2 minuten mee

-voeg de boontjes toe (giet ze goed af voor je ze er bij gooit) en bak nog 2 minuten

-voeg de mie toe en warm goed door

– voeg als laatste de cashewnoten toe.

Het is niet heel gezond, maar wel erg lekker!

Eet smakelijk!

Geef een reactie